Il ruolo dell’allevamento intensivo

Il problema della perdita di efficacia degli antibiotici è direttamente collegato all’eccessivo utilizzo di questi farmaci. Una delle cause della diffusione dell’antibiotico resistenza è rappresentata dall’uso massiccio degli antibiotici negli allevamenti intensivi, dove sono utilizzati con trattamenti di massa e preventivi, venendo quindi somministrati anche ad animali sani.

Combattere l’abuso di questi farmaci è necessario per il benessere animale e la salute delle persone. Per fare questo è importante assicurare ai consumatori una corretta informazione, che purtroppo, ancora oggi, risulta spesso parziale e fuorviante. Succede ad esempio con i claim “Antibiotic free” o “Senza antibiotici” in etichetta, sempre più presenti sui prodotti di origine animale, che rischiano di instillare nelle persone la convinzione di acquistare un prodotto di qualità più alta e, soprattutto, che comporta minori rischi per la sua salute e sul benessere degli animali.

È facile dire antibiotic free

Le diciture “Benessere animale”, “Genuino e naturale”, “Antibiotic-free” hanno tutte qualcosa in comune. Sono, appunto, solo diciture. Non sono specifiche, non contengono criteri o approfondimenti e quindi non consentono ai consumatori di fare una scelta più informata.

È facile dire antibiotic-free, molto più difficile è spiegare cosa significa davvero. La dicitura “senza antibiotici” sta a indicare che la carne, o prodotti di origine animale, provengono da animali allevati senza uso di antibiotici ma questo non offre la garanzia che gli animali siano allevati con più benessere animale, a meno che non sia chiaramente indicato in etichetta. In assenza di specifiche, è anzi molto probabile che i prodotti antibiotic free provengano da allevamenti intensivi non diversi da tutti gli altri.

Garanzie di maggiore benessere possono arrivare solo da prodotti in cui siano chiaramente dichiarati i miglioramenti degli allevamenti, come nei sistemi all’aperto o biologici. Un altro aspetto da tenere presente è che antibiotic-free non significa che non siano stati somministrati agli animali altri farmaci, anche in dosi massicce, così come non è dimostrato che l’antibiotic-free aiuti a combattere l’antibiotico resistenza.

Proteggiamo il nostro futuro

Secondo i CDC USA (Centers for Disease Control and Prevention - Centri per la Prevenzione e il Controllo delle Malattie) tre su quattro delle malattie infettive emergenti che colpiscono l’essere umano, sono trasmesse dagli animali. La Giornata europea della consapevolezza sugli antibiotici rappresenta un importante momento di riflessione collettivo e un’occasione per chiedere di cambiare il sistema in cui alleviamo gli animali e iniziare una transizione che riduca la loro sofferenza, i rischi per la nostra salute e i danni causati all’ambiente.

Antibiotic-free. Perché non è la soluzione