In sostanza, il nostro insaziabile appetito globale per carni provenienti da allevamenti intensivi causa l’abbattimento di sempre più foreste in tutto il mondo a favore di terreni coltivabili, riducendo i terreni naturali. Stiamo spazzando via la flora e la fauna selvatica.

5. Impoverimento dei terreni

L’ONU dichiara che se continueremo con queste pratiche agricole dannose ci restano solamente 60 raccolti (“60 Harvests Left”) prima che i terreni di tutto il mondo scompaiano o diventino inutilizzabili.

Abbiamo una grande opportunità per sfruttare tutta l’antica conoscenza dell’agricoltura rigenerativa e agro-ecologica, un’agricoltura praticata in armonia con la natura, parallelamente alle innovazioni tecnologiche di nuove proteine che non derivano dagli animali, come la carne coltivata da cellule staminali. In questo modo potremo conservare i terreni solamente per la coltivazione di frutta e verdura e garantire a tutti una dieta ricca e abbondante, con una reale diversità di fonti proteiche.

6. Deforestazione

Quando si pensa alla scomparsa di habitat naturali in seguito alla deforestazione, si tende ad associarla al disboscamento eseguito per dare spazio ad abitazioni e colture per il consumo umano. Al contrario, una delle maggiori cause del disboscamento è la coltivazione di grano e soia su scala industriale, destinati per la maggior parte all’allevamento intensivo in tutto il mondo. Aree vastissime fanno questa fine.

Tuttavia, il problema non è la soia in sé, ma il modo in cui viene prodotta e ciò per cui viene usata. Se la coltivazione non usasse pesticidi e non fosse basata su monocolture, ma piuttosto praticasse la rotazione su terreni agricoli preesistenti anziché su terreni deforestati, la situazione sarebbe sicuramente migliore. Se la terra venisse coltivata per le necessità alimentari umane piuttosto che per quelle animali sarebbe ancora meglio.

La soia è un alimento prodigioso, una fonte completa di proteine per l'uomo, eppure la stragrande maggioranza di quella coltivata è destinata all'alimentazione animale, con 35 milioni di tonnellate di soia ogni anno in Europa usate in gran parte per nutrire animali allevati intensivamente.

7. Sprechi

L'argomentazione principale a sostegno dell'allevamento intensivo è che esso rappresenti l'unico modo per nutrire la crescente popolazione mondiale in modo efficiente ed efficace, eppure questo tipo di allevamento è la causa principale degli sprechi alimentari nel pianeta. Infatti più di un terzo di ciò che viene coltivato in tutto il mondo (che basterebbe a sfamare quattro miliardi di persone) viene usato per nutrire gli animali negli allevamenti, i quali sprecano la maggior parte del valore nutrizionale, in termini di calorie e proteine, convertendolo in carne, latte e uova.

8. Contributo alla crisi climatica

La produzione alimentare è responsabile di circa il 21-37 per cento delle emissioni totali di gas serra (GES) a livello globale. In agricoltura, ciò che maggiormente contribuisce alle emissioni di questi gas sono gli animali d'allevamento. A livello globale, la produzione di alimenti di origine animale causa fino al 78% di tutte le emissioni agricole. A oggi, il settore degli animali d'allevamento produce più emissioni dirette di gas serra di quante ne produca tutto il settore dei trasporti.

Nella maggior parte delle discussioni sul clima, i bovini sono considerati un enorme problema a causa delle loro emissioni di gas metano, mentre suini e pollame d'allevamento intensivo vengono erroneamente trascurati. In effetti questi ultimi non emettono direttamente grandi quantità di metano come i ruminanti, tuttavia il loro allevamento produce comunque gravi emissioni. L'anidride carbonica viene infatti rilasciata dai terreni coltivati in maniera intensiva per produrre mangime. Inoltre l'allevamento industriale di suini e pollame comporta anche l'uso di soia proveniente da terreni agricoli disboscati in Sud America, una delle principali fonti di anidride carbonica in atmosfera.

Per capirci, gli scienziati ipotizzano che fino a due terzi dei terreni arabili a livello globale siano destinati all'alimentazione di suini, pollame e bovini di allevamenti industriali, oltre che alla creazione di biocarburanti. La colture da foraggio destinate agli animali da allevamento intensivo causano anche notevoli emissioni di protossido di azoto (il più aggressivo dei gas serra) dai fertilizzanti. Il protossido d'azoto è 300 volte più potente dell'anidride carbonica e impoverisce anche lo strato di ozono. Se continuiamo ad aumentare il consumo di carne e latticini, le emissioni generate dalla produzione alimentare potrebbero scatenare un cambiamento climatico catastrofico da sole, senza aver bisogno di alcun contributo dal settore energetico o da qualsiasi altro settore.

9. Pandemia e rischi sanitari

10 motivi cruciali per evitare la carne a basso costo