Centro della finanza e dell’industria nazionali, nonché una delle aree metropolitane più popolate d’Europa, Milano è un luogo simbolo a livello nazionale dell’urgenza globale di cambiare radicalmente il sistema alimentare. Infatti, è il capoluogo della regione con il più alto numero di bovini e suini allevati intensivamente nel paese.

Nascosti da anonimi capannoni, sono allevati in Lombardia più di 4 milioni di suini, ossia circa la metà di quelli allevati in Italia, e oltre un milione e 500 mila bovini, quasi tutti intensivamente. La produzione di queste “eccellenze” del Made in Italy ha dei costi altissimi per il territorio.

È qui infatti che si registrano tra i più alti livelli di polveri sottili non solo di tutta Italia, ma nell’Europa intera¹, nonché i livelli di mortalità tra i più alti nel continente legati proprio a questo tipo di inquinamento². Non è un caso: la produzione agricola e zootecnica genera grandi quantità di ammoniaca, che reagendo con altri composti chimici nell’aria forma il particolato atmosferico, irritante per i polmoni umani, all’origine di malattie croniche, disabilità e morte.

La verità su un sistema malato

Dominato dalla logica dell’abbattimento dei costi, il nostro è un sistema alimentare malato che tratta esseri senzienti, in grado di provare dolore ed emozioni, a semplici macchine da produzione. Così, sono gli animali a pagare il vero prezzo dei prodotti a basso costo.

Ma non sono soli: lo paghiamo anche noi, indirettamente, con gli ingenti sussidi agli allevamenti intensivi provenienti dalle nostre tasse e gli altissimi costi sanitari e ambientali che comporta questo modello di produzione.

Dannosi per la nostra salute, crudeli sugli animali, ma anche insostenibili per il pianeta: gli allevamenti intensivi costituiscono una vera e propria minaccia alla nostra sopravvivenza. Contribuendo massivamente alle emissioni di gas serra, di giorno in giorno gli allevamenti intensivi aggravano la crisi climatica ed ecologica. Quindi, senza un cambiamento di rotta, senza abbandonare il sistema intensivo di allevamento sarà praticamente impossibile rispettare gli impegni dell’Accordo di Parigi per mantenere l’aumento di temperature entro 1,5°. Un collegamento che tanti ancora faticano a vedere, e che l’industria vuole mantenere nascosto.