Compassion in World Farming (CIWF) pubblica oggi l'edizione 2025 di EggTrack, il report globale che monitora i progressi delle principali aziende alimentari globali verso l’eliminazione delle gabbie dalle proprie filiere di uova. Quest'anno il report assume una rilevanza cruciale: il 2025 rappresenta infatti la scadenza che centinaia di aziende si erano date pubblicamente, quasi un decennio fa, per tradurre le proprie promesse in realtà.

I risultati complessivi evidenziano che la transizione del mercato globale verso l'allevamento senza gabbie poggia su fondamenta solide. Quest'anno il report ha monitorato 852 impegni assunti da 602 aziende operanti in Europa, Nord America e nella regione Asia-Pacifico, registrando un incremento della percentuale media di transizione verso sistemi alternativi alle gabbie, che è passata dal 75% del 2023 all'85% del 2025. Quasi il 30% delle aziende analizzate (168 entità globali) ha completato con successo la transizione su tutto il proprio approvvigionamento.

Tuttavia, l'analisi approfondita rivela che il completamento della transizione entro i tempi stabiliti rappresenta ancora una sfida commerciale complessa: dei 415 impegni globali che scadevano nel 2025, solo il 48% (198 impegni) è stato interamente soddisfatto. Al contempo, desta allarme la retromarcia di 50 aziende che hanno rimosso i propri impegni dalle comunicazioni pubbliche nell'ultimo anno, interrompendo una rendicontazione trasparente.

Con le riforme legislative sul divieto delle gabbie al centro del dibattito europeo e alla luce delle raccomandazioni emerse dal Dialogo Strategico sul Futuro dell’Agricoltura dell’UE, le aziende che procedono più lentamente non solo rischiano di deludere le aspettative dei consumatori, ma anche di restare indietro rispetto alla crescente transizione globale verso sistemi senza gabbie e a un quadro normativo sempre più favorevole all’eliminazione delle gabbie.

La situazione in Italia

In questo scenario, le aziende europee incluse nel report continuano a fare da apripista con una percentuale media di transizione verso i sistemi senza gabbie che raggiunge il 94% (rispetto all'80% del 2023), un risultato sostenuto da una forte maturità del mercato e dall’attesa evoluzione della normativa. Anche l’Italia conferma questo andamento positivo: le 36 aziende monitorate, per un totale di 70 impegni, registrano una percentuale media di transizione del 98,8%. Di queste, 16 hanno già completato il passaggio al 100% di uova da sistemi non in gabbia sul totale delle proprie filiere di approvvigionamento.

Analizzando i risultati per settore, emerge che:

La GDO italiana guida la transizione. Nel 2025, Carrefour, Esselunga e Iper (già al 100% senza gabbie per le uova in guscio) hanno completato il passaggio al 100% di uova usate come ingrediente nei prodotti a marchio senza gabbie, raggiungendo Aldi, Bennet, Conad, Coop, Despar, Gruppo Selex, Lidl e Unes, che avevano già eliminato le gabbie da tutta la loro offerta. Nell'ultimo anno, Lidl ha inoltre finalizzato con successo l'eliminazione dei sistemi combinati. Eurospin, Gruppo Pam e IN’S Mercato, pur avendo eliminato le gabbie per le uova in guscio, rimangono gli unici supermercati a non avere esteso i propri impegni alle uova usate come ingrediente.
Il settore della ristorazione mostra ancora ampi margini di miglioramento. Gli impegni formali restano limitati sul territorio nazionale, dove solo due catene di ristorazione commerciale nazionali, Chef Express e Flunch Italia, dispongono di una policy pubblica.
Per quanto riguarda la ristorazione collettiva, solo Markas e CIRFOOD risultano aver raggiunto, ormai da qualche anno, il 100% dei rispettivi impegni su uova in guscio e ovoprodotti, senza tuttavia includere le uova usate come ingrediente. Gruppo Pellegrini si distingue positivamente per aver esteso il proprio impegno anche a questa categoria, avendo già raggiunto il 100% per le uova in guscio e il 99% per gli ovoprodotti.
Di contro, diverse realtà presentano ritardi nel raggiungimento dei propri obiettivi: CAMST ha mancato la scadenza formale del 2025 prevista inizialmente per il proprio impegno. L'azienda ha tuttavia eliminato l'uso delle gabbie per gli acquisti gestiti direttamente dalla propria piattaforma distributiva, attestandosi su un avanzamento complessivo dell'82% per le uova in guscio e del 55% per gli ovoprodotti. Marr non rendiconta pubblicamente i dati sull'avanzamento della transizione e ha posticipato la propria scadenza dal 2025 al 2030, senza presentare una tabella di marcia.
La maggior parte delle aziende italiane della trasformazione incluse nel report ha completato la propria transizione, mentre le rimanenti si trovano nella fase finale di completamento. Si tratta di un segnale positivo, trattandosi di uova “nascoste” in dolci, paste all’uovo e prodotti da forno. Merita una menzione positiva Gruppo Ferrero, che ha compiuto ulteriori progressi anche sul piano del proprio impegno globale, raggiungendo il 100% in Messico e Turchia.
Sul fronte dei produttori, solo tre realtà italiane hanno finora assunto un impegno pubblico: l’ultimo report ha visto l’ingresso di Cascina Italia, mentre Sabbatani appare ormai prossima al completamento del proprio percorso. Eurovo continua invece la transizione negli allevamenti di proprietà in Italia e in Europa, seppure con tempistiche più lunghe rispetto all’impegno iniziale.

Le aziende non monitorate

È importante sottolineare che alcune realtà di rilievo restano escluse dall’analisi di EggTrack, non avendo ancora reso pubblica una posizione sul superamento delle gabbie nelle proprie filiere di approvvigionamento di uova. Tra i trasformatori, non figurano ancora grandi marchi come Gruppo Bauli e Granarolo. Quest’ultima continua a commercializzare uova in guscio provenienti da sistemi in gabbia, una pratica in netta controtendenza rispetto agli sviluppi del settore e in contrasto con una strategia aziendale che identifica il benessere animale come uno dei propri pilastri fondamentali. Nella ristorazione, Gruppo DAC, azienda leader nella distribuzione di prodotti alimentari a canali Ho.Re.Ca in forte espansione e Cigierre, proprietaria di marchi come Old Wild West, America Graffiti e Pizzikotto, non hanno ancora assunto un impegno pubblico.

Bianca Furlotti, Responsabile del Settore Alimentare di Compassion in World Farming in Italia, ha dichiarato:

L’edizione di quest’anno rappresenta uno spartiacque storico: il 2025 era la linea del traguardo fissata da centinaia di aziende quasi un decennio fa. I progressi delle aziende globali ed europee incluse nel report dimostrano che la transizione è solida e ormai irreversibile. Tuttavia, non possiamo ignorare i segnali d'allarme: a livello globale meno della metà degli impegni con scadenza 2025 è stato interamente soddisfatto, e assistiamo a passi indietro sulla trasparenza da parte di alcune aziende. Anche in Italia, accanto ai risultati positivi raggiunti da settori come la GDO o l’industria di marca, permangono alcune criticità, in particolare nel settore della ristorazione, e restano ancora pochi, ma importanti, impegni da formalizzare in altre aree della filiera. Alla luce della revisione normativa in corso nell’Unione Europea, invitiamo le aziende che non l’hanno ancora fatto a prendere una posizione pubblica chiara e a definire un percorso credibile, così da restare allineate con le aspettative del mercato e con l’evoluzione del quadro regolatorio.

La mappa interattiva globale e i dati dettagliati per singola azienda sono consultabili sul sito ufficiale.

Note:

Compassion in World Farming (CIWF) è riconosciuta come la maggiore organizzazione internazionale per il benessere degli animali d’allevamento. Fondata nel 1967 da Peter Roberts, un allevatore di vacche da latte preoccupato per l’intensificarsi dei sistemi di allevamento, CIWF collabora attraverso il suo Settore Alimentare con le aziende alimentari, ispirando il miglioramento degli standard d’allevamento e sostenendo iniziative che permettano di raggiungere benefici concreti per gli animali. Per maggiori informazioni sulle attività del Settore Alimentare, visitare www.compassionsettorealimentare.it.
Il report EggTrack è stato sviluppato da Compassion in World Farming per celebrare le aziende che si sono impegnate pubblicamente ad abbandonare le gabbie nelle proprie filiere di uova, per incoraggiarle a comunicare i progressi fatti di anno in anno e supportare una transizione progressiva verso sistemi non in gabbia. Per maggiori informazioni sulla metodologia, per accedere ai report passati o per vedere tutti i risultati, www.compassionsettorealimentare.it/chi-siamo/strumenti-principali/eggtrack/
Le aziende incluse in EggTrack sono state selezionate in base alle loro dimensioni, ai volumi di uova delle loro filiere, all'influenza che hanno sul mercato e alla data finale del loro impegno.
Tutte le informazioni contenute nel tracker si basano esclusivamente sulle informazioni rese pubbliche dalle aziende, perché la comunicazione dei progressi fatti è indice della responsabilità di un'azienda verso l'impegno assunto. Per il report 2025 sono state tenute in considerazione tutte le informazioni disponibili pubblicamente entro il 31 marzo 2026.

Uova e benessere animale: le aziende hanno mantenuto le promesse?