Tacchini

In Italia vengono macellati circa 24 milioni di tacchini l’anno, quasi la totalità proveniente da allevamenti intensivi, dove sono rinchiusi in capannoni estremamente affollati e non possono esprimere i propri comportamenti naturali, con gravi conseguenze per il loro benessere.

Quaglie

In Italia vengono macellate oltre 9 milioni di quaglie l’anno, praticamente tutte provenienti da sistemi intensivi, dove possono essere allevate “a terra” o in gabbia. In quest’ultimo caso, le quaglie “da uova” hanno a disposizione lo spazio pari a una custodia di un CD, mentre quelle “da carne” l’equivalente di un sottobicchiere. In entrambi i casi, non è loro consentito di esprimere i propri comportamenti naturali, con gravi conseguenze per il loro benessere.

Capponi

Si tratta di un pollo maschio castrato senza anestesia, un’operazione molto dolorosa che spesso provoca la morte per infezione. Il suo consumo è assolutamente da evitare.

Anatre e oche

La produzione di foie gras è vietata nel nostro Paese, ma lo si può comunque trovare in vendita. Il suo consumo è assolutamente da evitare, a causa del sistema di produzione crudele e gravemente lesivo del benessere di anatre e oche.

Indicazioni per l’acquisto

Per i tacchini, i prodotti da privilegiare sono quelli che riportano in etichetta (in ordine decrescente di raccomandazione): tacchini da allevamento biologico, tacchini da allevamento rurale in libertà, tacchini da allevamento rurale all’aperto, tacchini da allevamento all’aperto, tacchini da allevamento estensivo al coperto.

Per le quaglie, prediligere i prodotti che riportano sulla confezione la dicitura “allevate a terra”, sistemi comunque migliori rispetto a quelli in gabbia.

Attenzione: se non vi è alcuna etichettatura, la carne di tacchino proviene da un allevamento intensivo.

Attenzione: dove manca una dicitura, le uova e la carne di quaglia derivano da allevamento in gabbia.

La porzione sostenibile

1 porzione da 170 g a settimana di carne di volatile